Communautés · 02 de 04 · ce que vous prenez en charge
Huit choses, et ce sont elles qui décident si un pavillon tient debout. Lisez-les avec les gens qui les feraient pour de vrai, et comptez les fins de semaine qui restent d'ici août 2027.
Notre plan pour les 7 et 8 août 2027 aux plaines LeBreton, sous réserve des permis
Chacune d'elles est inscrite dans l'entente de participation, et chacune coûte du temps à vos gens avant de coûter de l'argent à qui que ce soit.
Décision des organisateurs, consignée le 27 août 2026 · obligations de l'exploitant
Chaque ligne d'ici est une condition de l'entente · canon §5.3 et chapitre 10 §2.5
La plupart des conversations avec une communauté calent ici, alors voici la chose au complet à l'avance. La loi ontarienne sur les aliments tranche cette question, et le festival n'a aucun pouvoir de la plier.
Décision des organisateurs, consignée le 27 août 2026 · une contrainte dure sur toute la construction
| Étape | Où c'est permis | Qui l'organise |
|---|---|---|
| Cuisson à partir de produits crus | Une cuisine commerciale autorisée, inspectée et inscrite au registre | Votre organisme |
| Transport vers le site | Couvert, à température contrôlée, consigné | Votre organisme |
| Réchauffage, maintien, assemblage, service | Le stand du pavillon sur le terrain | Votre organisme |
| Supervision au stand | Un manipulateur d'aliments certifié présent à chaque heure d'exploitation | Votre organisme |
| Dépôt à Santé publique Ottawa | Un dossier alimentaire d'événement spécial avant l'événement | Votre organisme, avec l'aide du bureau |
| Le stand, l'eau, les déchets | Fournis centralement avec l'ensemble de production | Le festival |
La cuisine faite à la maison pour la vente au public se situe hors de ce que la province permet, et un festival qui la laisserait passer perdrait son permis et emporterait tous les pavillons avec lui. Les communautés franchissent cette étape de deux façons chaque année, partout au Canada : un restaurant de la communauté prête sa cuisine et son certificat, ou le groupe loue des heures de cuisine commerciale par blocs.
La formation de l'académie sur la manipulation des aliments couvre la paperasse d'un bout à l'autre, elle ouvre à l'hiver 2027 et elle est gratuite pour les pavillons acceptés. Les groupes qui ont déjà tenu un souper paroissial ou une fête d'école se découvrent d'habitude plus avancés qu'ils le pensaient.
Le festival porte ses propres permis, ses propres assurances et ses propres dépôts. Ces trois-là vous appartiennent, elles tombent dans la même quinzaine, et un pavillon qui en manque une reste fermé.
Calendrier du festival · dates fixées au plan des 7 et 8 août 2027
Douze mois de la première conversation à la première assiette servie. Folklorama demande deux ans à une nouvelle communauté; la première édition d'ici roule sur l'horloge plus courte d'Edmonton, et c'est pourquoi cette page a ouvert avant le reste du site.
Décision des organisateurs, consignée le 27 août 2026 · le calendrier de recrutement
Trois règles lient chaque pavillon, chaque commerçant et chaque artiste pour toute la fin de semaine. Elles sont imprimées à l'entrée et elles sont dans l'entente que vous signeriez.
Décision des organisateurs, consignée le 27 août 2026
Chacun de vos bénévoles entend la même séance d'information avant l'ouverture des portes : où sont les sorties, qui est le directeur d'événement, et quoi faire d'une bannière, d'un tract ou d'une dispute. Un bénévole consigne ce qui s'est passé et appelle un agent de sécurité autorisé; l'agent appelle la police. Sortir une personne est le travail de l'agent et cela y reste.
Votre coordonnateur et son adjoint prennent l'échelle au complet à la séance T−14, et tous les deux restent joignables pendant les deux jours. L'académie couvre Accessibilité en événement, Manipuler des aliments sur un terrain et La sécurité sur le terrain pour toute l'équipe, et Comment un pavillon fonctionne vraiment pour eux deux.
Celles qui décident si un groupe s'inscrit cette année ou l'an prochain.
hello@capitalcultures.com
Cela dépend de votre menu et de vos heures, et la réponse honnête est que le nombre dépasse ce que la plupart des groupes devinent au départ. Comptez une journée de montage, deux journées de neuf heures en quarts, une ligne de cuisine, une ligne de service, un coordonnateur et un adjoint qui ne font rien d'autre. Mettez votre chiffre réaliste sur la demande; une petite équipe avec un petit menu fonctionne, et c'est une équipe surévaluée qui casse en août.
Dites-le sur le formulaire. La formation de l'académie existe exactement pour cela, le bureau a déjà accompagné des groupes dans le dépôt sanitaire, et un pavillon de première année a le droit de garder un menu court. Trois plats faits comme il faut valent mieux que neuf faits dans la panique.
Un restaurant de votre communauté peut prêter sa cuisine, son certificat et ses cuisiniers, et beaucoup de pavillons fonctionnent ainsi. L'exploitant inscrit à l'entente demeure l'organisme communautaire, parce que le pavillon appartient à la communauté plutôt qu'à une entreprise.
Prévenez le bureau le plus tôt possible. Avant que le plan du site soit arrêté, cela coûte au festival un réaménagement; après, un trou au milieu du terrain. La licence est annuelle et renouvelable, alors une saison sans vous est une étape administrative, et un groupe qui donne son avis garde sa place dans la file.
Oui. Ottawa est officiellement bilingue, le terrain de la CCN exige une signalisation bilingue avec l'anglais d'abord, et la vocation éducative du festival repose sur le texte d'interprétation. L'aide à la traduction fait partie de ce que le bureau fait.
Quatre pages portent l'offre de pavillon. Lisez-les dans l'ordre que vous voulez; la demande réclame ce que décrivent les trois premières.
Communautés · 02 de 04
Alors dites-le pendant qu'il reste une année à utiliser. Le premier passage prend dix minutes et n'engage ni vous ni nous.